Обалденные булочки! Именно так выразился мой папа, что означает максимум удовольствия от вкуса:) Мне тоже эти рогалики очень понравились - у них какая-то невероятная хрустящая и чуть тянущаяся корочка с едва уловимой ноткой оливкового масла и мягчайшим мякишем, а добавление итальянских трав придает изделию пикантности, что ли. Даже на следующий день они мне понравились, хотя я люблю хлеб только испеченный. Мой муж не фанат хлебо-булочной выпечки, а меня аж трусит, если вижу свежее и ароматное творение с манящей ароматной корочкой:)

11 шт:

• мука - 500 г;


• отруби - 2 ст.л(= 15 г);


• молоко - 325 г;


• оливковое масло - 40 г + для смазывания;


• мед жидкий - 1 ст.л(= 25 г);


• соль - 0,5 ст.л;



• дрожжи сухие - 1,5 ч.л;


• итальянские травы - 1 ч.л.

1. Отмеряю нужное количество молока и оливкового масла. Молоко грею в микроволновке до теплого состояния и добавлю мед.

2. Взвешиваю муку и отруби.

3. Выливаю в хлебопечку жидкие компоненты, а далее все остальное, разложив по углам соль, сухие дрожжи и итальянские травы(у меня Камис).

4. Выставляю режим "Тесто", который длится 1 час 30 минут, но после даю тесту постоять, чтобы оно хорошо поднялось.

5. Готовое тесто делю на части и придаю ему форму рогаликов. Можно раскатывать круг, вырезая треугольники, но мне проще было придавать треугольную форму каждому кусочку.

6. Оставляю рогалики на расстойку прям в духовке на 40 минут.

7. После расстойки просто включаю духовку, выбирая температуру 150 гр. Выпекаю около 40 минут до румяной корочки.

8. Готовые изделия смазываю оливковым маслом.

Приятного аппетита!