Масло взбиваем с сахаром. Добавляем 1 яичный желток.

Замешиваем крутое тесто из сливочно-сахарной смеси, муки и цедры лимона и апельсина. Формируем небольшие шарики, которые раскладываем по противню на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекаем в течение 13 минут при температуре 175 градусов.

Готовим глазурь для нашего печенья. Для этого сахарную пудру взбиваем с яичным белком с добавлением лимонного сока. Добавлеям цитрусовую цедру и аккуратно перемешием.

Теперь на большой плоской тарелке ровными рядками высыпаем цедру лимона, апельсина (по желанию можете добавить и цедру лайма).

С помощью кондитерского шприца и тонкой насадки поливаем печенье белковой глазурью, пытаясь создать узор "Решетка". Посыпаем каждое печенье вначале цедрой лимона, потом апельсина и лайма. Ждем застывания глазури.