500 грамм творога;


30 грамм твердого сыра;

100 грамм муки;

100 грамм сахара;

щепотка натуральной ванили или ванилин;

60-80 грамм изюма;

ратсительное масло для жарки.

Очень захотелось на завтрак выходного дня полакомиться сырниками, но я люблю поспать, поэтому тесто замесила с вечера и поставила его в холодильник, а утром вместе с любимым мужем мы их жарили. Получилось таааак вкусно! Мой эксперимент с добавлением твердого сыра в тесто вместо яйца успешно одобрен супругом. Кстати, сыр совершенно не чувствуется. Любимый меня хвалил и хвалил, рассуждая о том, что это одни из самых лучших сырников в его жизни! По его словам, рецепт удачный по всем параметрам - в меру упругие, сладкие и с аппетитной поджаристой корочкой:)

Процесс приготовления:

1. Творог смешиваем с сахаром и ванилью, превращая блендером в однородную массу.
2. К полученной массе добавляем твердый сыр, натертый обязательно на мелкой терке.
3. Вмешиваем муку, получая довольно тугое тесто.
4. Промываем изюм, заливаем его кипятком, сушим на полотенце и добавляем к тесту.
5. Руками из теста делаем небольшие шарики, превращая их в лепешки. Выкладываем сырники на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Жарим наши сырники на огне чуть меньше среднего по 5-6 минут с каждой стороны. Важно уследить, когда они начнут темнеть снизу и тут же переворачивать, дабы они не сгорели.

Приятного аппетита!